Tuore leipä alkaa usein kuivua tai homehtua ennen kuin koko pala ehditään käyttää, varsinkin jos kotona syödään leipää vain satunnaisesti. Pakastamalla leivän viipaleina heti tuoreena voi säästää siitä juuri sen verran, mitä kulloinkin tarvitaan, eikä lopun tarvitse mennä hukkaan tiskin nurkalla unohtuneena moneksi päiväksi.
Viipaloi leipä ennen pakastamista, sillä valmiiksi viipaloitua leipää on huomattavasti helpompi ottaa käyttöön pieninä määrinä kuin kokonaista, jäätynyttä palaa. Aseta viipaleiden väliin ohut kerros leivinpaperia, jos haluat irrottaa vain yhden viipaleen kerrallaan ilman että koko pakkaus sulaa turhaan kerralla auki.
Ota viipaleet suoraan pakastimesta eväitä varten
Aamulla eväitä valmistellessa jäätyneen viipaleen voi ottaa suoraan pakastimesta ja levittää päälle täytteet heti. Viipale sulaa nopeasti eväsrasiassa matkalla töihin tai kouluun, eikä erillistä sulatusaikaa tarvita aamun kiireessä, mikä tekee aamurutiinista huomattavasti kevyemmän.
Tämä tapa tekee eväiden valmistelusta huomattavasti joustavampaa, koska leipää löytyy aina pakastimesta, vaikka tuoretta pakettia ei olisi juuri sillä hetkellä kotona. Se myös vähentää hävikkiä, kun leipää ei enää tarvitse heittää pois homehtuneena tiskin nurkalta.
Merkitse pakastepussiin lyhyesti, minkä tyyppinen leipä sisällä on, jos pakastimessa säilytetään useampaa leipälajia kerralla. Näin aamulla ei tarvitse arvailla, onko kyseessä tumma vai vaalea leipä, vaan oikea pussi löytyy heti ensimmäisellä katseella.
Kun leipä pakastetaan viipaleina heti tuoreena, se pysyy käyttökelpoisena huomattavasti pidempään kuin tiskillä unohdettuna. Aamun eväiden teko nopeutuu, ja leipähävikki vähenee, kun jokainen viipale otetaan käyttöön juuri silloin, kun sille on tarvetta.
