Nel weekend si tende a cucinare con più calma, e spesso avanza qualcosa che durante la settimana lavorativa sarebbe difficile preparare da zero. Invece di lasciare questi avanzi in un angolo del frigorifero, conviene pensarli fin da subito come base per un pasto veloce nei giorni successivi.
Conservare gli avanzi in contenitori chiari e ben chiusi aiuta a ricordarsi della loro presenza quando arriva il momento di decidere cosa cucinare in settimana. Un contenitore trasparente, messo bene in vista, rende molto più probabile che quel cibo venga effettivamente utilizzato.
Trasformare gli avanzi in un piatto diverso
Gli avanzi non devono per forza essere riscaldati così come sono stati serviti la prima volta. Un sugo del weekend può diventare il condimento per una pasta veloce, mentre della verdura cotta può trasformarsi in una frittata semplice preparata in pochi minuti.
Pensare fin da subito a quale sera della settimana si adatta meglio a ogni avanzo aiuta a distribuirli con ordine, invece di lasciarli tutti insieme fino a quando non c'è più tempo per usarli correttamente.
Un'etichetta con il giorno in cui il piatto è stato preparato aiuta a ricordare quali avanzi vanno consumati per primi, evitando che restino in frigorifero più a lungo del necessario senza che nessuno se ne accorga.
Con questa piccola abitudine, il weekend di cucina più elaborata si trasforma anche in un aiuto concreto per la settimana lavorativa. Meno tempo ai fornelli nei giorni feriali, e meno cibo che finisce dimenticato in frigorifero.
