Rester har det med at forsvinde bag store pakker og glemte glas, indtil de en dag bliver fundet frem igen i dårlig stand. En enkel løsning er at give resterne deres helt egen faste plads i køleskabet, gerne en tydelig kasse eller hylde, som hele husstanden kender og bruger. Når stedet er fast, bliver det også nemmere at huske at kigge der, inden man begynder at lave ny mad.
Vælg gerne en plads, der er let at se, hver gang køleskabsdøren åbnes, frem for et hjørne bagerst, der sjældent bliver tjekket. Øjenhøjde eller den forreste del af en hylde fungerer godt, fordi man automatisk lægger mærke til, hvad der står der. Jo mindre man skal lede, jo større er chancen for, at resterne faktisk bliver spist.
Gør det til en fast vane at kigge først
Før man begynder at lave en helt ny ret, kan det være en god vane kort at kigge i restekassen. Måske er der nok til en hurtig frokost, eller måske kan resterne indgå som en del af aftenens måltid. Den lille pause, hvor man tjekker, sparer både mad og besvær med at finde på noget helt nyt hver gang.
Det hjælper også at rydde kassen helt en gang om ugen, så gamle rester ikke bare bliver liggende under nye. En fast dag, hvor kassen tjekkes igennem, gør det lettere at holde styr på, hvad der rent faktisk står derinde. På den måde bliver restekassen ved med at være et sted, man stoler på, frem for et sted, man helst undgår at åbne.
Mærk gerne resterne kort med, hvad de er, hvis flere bøtter ser ens ud udefra. Et par ord på et stykke tape er nok til, at ingen behøver åbne samtlige låg for at finde ud af, hvad der egentlig gemmer sig i hver enkelt boks.
Med en fast plads til rester bliver madlavningen mindre af en gætteleg om, hvad der egentlig findes i køleskabet. Hele husstanden ved, hvor de skal kigge, og resterne får en reel chance for at blive brugt, før de når at blive for gamle. Det er en lille ændring, der gør en mærkbar forskel i hverdagen.
