Mange husstande finder det nemmere at planlægge ugen, når en bestemt aften er sat af til retter uden kød. Det giver en fast ramme at tænke ud fra, i stedet for hver gang at skulle finde på noget helt nyt, og det åbner samtidig for andre grøntsager og bælgfrugter, som ellers sjældent kommer i spil. Med tiden kan denne ene aften blive en af ugens mest afslappede at planlægge.
Vælg en dag, der passer naturligt ind i husstandens rytme, for eksempel en dag, hvor der alligevel er lidt mere tid til at stå i køkkenet. Det gør det lettere at holde fast i vanen, fordi dagen ikke føles som endnu en opgave, men som en naturlig del af ugens rutine. Nogle vælger midt i ugen, andre en rolig weekendaften.
Byg videre på nogle få faste retter
I stedet for at opfinde noget nyt hver gang, kan det være en hjælp at have et par faste retter, man vender tilbage til på denne aften. Det kan være en gryderet, en suppe eller en simpel ret med bønner og grøntsager, som hele husstanden kender og er glad for. Faste retter gør planlægningen langt hurtigere, uge efter uge.
Sæt gerne aftenen ind i ugeplanen på samme måde som de øvrige dage, så den ikke bliver glemt eller skubbet til side, når ugen bliver travl. Når dagen først er en fast del af planen, kræver den ikke længere ekstra overvejelse, men bliver bare en af ugens naturlige punkter, ligesom de andre aftener.
Lad gerne hele husstanden være med til at pege på, hvilke af de faste retter der er favoritter, så aftenen ikke bare bliver noget, den ene i huset finder på alene. Når flere har været med til at vælge, er der også større opbakning til at holde fast i vanen.
Med en fast vegetaraften i ugeplanen bliver madlavningen lidt mere varieret, uden at det kræver ekstra planlægning i hverdagen. Det giver samtidig en pause fra de vanlige kødretter og kan gøre indkøbslisten en anelse enklere den dag. En lille, fast ændring, der med tiden bliver en selvfølgelig del af ugens rytme.
